Паста болоньезе. Сублимированная

Макароны с тушенкой в походах, думаю, уже всем порядком надоели. Хочется чего-то более изысканного. Да и в горах тушенку таскают либо совсем отважные и сильные юноши, либо коммерсы, когда одному гиду готовить на огромную толпу лень, а придумывать что-то адекватное не особенно хочется, все равно допрут, да и такие группы спортивные маршруты не ходят. А разнообразие в еде, да и если она действительно вкусная, очень сильно разряжает, и без того напряженную, эмоциональную обстановку в спортивном походе.

Попробуем окунуться в мир итальянцев, любителей спагетти. Конечно меня ценители пасты могут раскритиковать, но это точно лучше макарон с тушенкой.

Предлагаю очень простой рецепт, который не отнимет у вас массу времени на подготовку дома.

Принципы приготовления сублимированных блюд в домашних условиях я расписывал подробно вот здесь.

Ингредиенты:

  • Куриное филе или говяжья маложирная мякоть
  • Томатный соус для болоньезе Dolmio
  • Оливки

Говядину или курицу нарезаем ломтиками толщиной 5-10 мм и обжариваем на сухой сковороде. Говядину в течении 10-12 мин, курицу 7-8 минут.

 

Прокручиваем через мясорубку

Я использую готовый томатный соус для пасты. Тут можно включить фантазию и приготовить ее по своему любимому рецепту.

Прекрасным дополнением к этому томатному соусу являются оливки. Нарезаем их тонкими колечками.

Смешиваем все ингредиенты

И отправляем в сушилку.

Готовое блюдо необходимо залить кипятком на 7-10 минут, завернув котелок в спальник, чтоб предотвратить его остывание. Получившимся соусом приправляем спагетти или макароны. Макароны сублимировать я не вижу особого смысла. Варятся они довольно быстро, и существенной экономии газа мы не получим. А по времени приготовления в походе выйдет тоже самое.

Приятного аппетита.

Поделиться этой записью:

One Comment

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *