Рис с мексиканской смесью

Очень простой и вкусный вегетарианский походный рецепт риса с мексиканской смесью. Можно конечно еще больше схалтурить и купить гавайскую смесь, в которую уже входит рис, но хочется же и сэкономить. По этому берем замороженную мексиканскую смесь и пропаренный рис. Пропаренный рис меньше слипается, конечно можно и обычным обойтись.

Основные принципы приготовления самодельных сублиматов я описывал здесь.

На 3 пакета мексиканской смеси по 400 г, я варил 400 г риса. Пропаренный рис заливается водой в пропорции 1:1,8, обычный (только берите длиннозерный, круглозерный превратиться в кашу) рис варится в пропорции 1:2. Варить его необходимо почти до готовности около 15 минут.

Для того, чтоб мексиканская смесь нормально восстановилась после сушки, ее необходимо измельчить перед приготовлением.

После того, как рис варился 15 минут, добавляем к нему мексиканскую смесь, специи, из которых я использовал сухую аджику и смесь перцев, солим, перемешиваем, добавляем еще немного воды и тушим в течении 10 минут.

В данное блюдо можно добавить жаренного лука, но мы же решили, что нам это делать лениво, по этому обойдемся.

После чего блюдо отправляется в сушилку.

Восстанавливал это блюдо в горах на высоте 4000 м следующим образом — доводил до кипения, выключал, давал настояться порядка 7 минут, и снова доводил до кипения, если оказывается жестким до сих пор, можно покипятить минуту, другую.

Приятного аппетита.

Поделиться этой записью:

One Comment

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *